築地土曜会（参加２回目）場内編２

元気に生きてる シャコ です。あとで 動画 でも登場・・・☆

・春の築地 まとめ記事は → こちら ／ 最近の過去記事は → こちら

“築地土曜会”
訪問日 「 2007/12/08 」
その１、その２ からの続き

写真が溜まりっぱなしなので（汗）、どんどん続けましょー☆
（ けっこう長いので、おヒマとご興味のある方はどうぞってことで・・・ ）

子持ちのハタハタ。おなかが卵（「ぶりこ」）でいっぱい☆

ハタハタといえば六本木の「門次郎」、プチプチ弾ける食感を思い出すね♪
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（ ※この写真は門次郎のお料理 ）

セイコガニ（ズワイガニのメス）。
場外では１体４００円ぐらいだったけど、ここではコレ１箱で３千円ちょっとかあ・・・と見ていると、ぼうずコンニャク様　が 「 つきじろうさん。コレはネ、ちょっと、違うの 」 と。
日本海とか北のほうじゃなくて、太平洋側で獲れたものだそうな。

なんで書いてないのに知ってるの？と思ったけど、このへんも集合前の偵察で調べたのだろう。

そもそも彼をはじめ “築地土曜会” の皆さんはツワモノぞろいで、通りすがりに目ざとく珍しいものを見つけては、ほんの短い言葉をお店の人と交わすだけでツボをおさえた情報をチェックしてしまう。

珍しいといえば、これも珍品。
１体の貝に、ヤドリガイ がたくさんくっついている。

「オマケでもらっちゃった～♪」
と喜ぶのは、おそろしくマニアックな魚貝飼育家の 「どんとこい！酒♪肴♪オカヤドカリ♪猫♪ハゼ」 カメの歩み 様。

こちらは ヒオウギガイ。カラフルで美しく、壁の装飾に使えそう。

高梨水産の ボタンエビ、ブドウエビ。



＜参考卸値＞
ボタンエビ： 15.000円程度/kg、１匹1,200円程度
ブドウエビ： 18,000～20,000円/kg、１匹1,600円程度（入荷稀少）

マグロのブツ切り詰め合わせパック。
前回 も「この値段ではお買い得！」ってのが多かったけど、こちらは特に良さそうとのこと。

ふつうは「一般客が仲卸エリアに入るなら朝９時を過ぎてからが無難」とされる。
だけど、この詰め合わせパックは朝８時４０分ごろの時点で、もう１点づつしか残っていない。
やはりお買い得品をゲットするなら早朝か！

おなじみ「近長」、12品目の梅ちりめん。

頼めばオヤジさんは少しづつでも売ってくれるそうだけど、お店としては、なるべく500ｇぐらいをまとめて買ってほしいようです。

よっちゃん のお店にもご挨拶♪ （すみません、写真を撮り忘れ ）

さて、だいたい皆さんが買い物を終えたところで 大都魚類（株）様 の会議室へ移動。

途中の道ばたに転がってた 落し物。こりゃ 掲示板 にも載らんな･･･☆

さてさて、お待ちかね。収穫品の検分と分配会の開始。

ツブ貝 なんですけど・・・
これ、ぼうずコンニャク様はパッと見ただけで３種類に分類なさってました。

この３種類のツブ貝は、名前（学名）を決める過程で 学者同士が本当に殴りあいの喧嘩になった というエピソードなど解説。さっそく皆さんで撮りまくり。

さて、こちらが冒頭の写真にした シャコ。
シャコといえば、「コーベのことでもかこうか」様 のお買い物ルポも素敵っっっ♪

同じ袋に入っていても、生きたのと死んだのがいる。
左が死んだほう、右は生きているほう。ちょっと色と透明度が違うでしょ。
それに匂いも違う。生きてるほうは、ほとんど何も生臭くないのです。

ひっくり返すと、さかんに 遊泳脚 を動かします。
ちょいと 動画 でも見てみますか！（約８秒）
　

携帯電話から動画を見る場合はココをクリック！

んで今回、筆者が一番目をひいたのがコレ！

豆キンキ。大きなやつは 「かとう」 の煮魚メニューでおなじみだけど、こ～んな小さいのもあるんですねぇ。か～わいい＆美味しそう（笑）

キンキは頭が大きいので体重のわりに食べられる身が少ない（歩留まりが悪い）と言われるのだけど、これなら油で二度揚げすれば頭から丸ごと食べられるとか。

これについては、ぜひ！、ろ様の「色々だらだら」 をご覧下さいませ。
丸ごと揚げた写真が、まあ美味しそうだこと♪

・・・ただし、ぼうずコンニャク様に言わせると 「ダシが美味しい魚だから、やっぱり煮るのが一番だよ」 とのこと。食べるのは面倒くさそうだけどね（笑）。

ちなみに。ろ様が今回、かなり思い切って購入したというのがこちら。

これも、同じく 上掲記事 で解説されてます。ええなぁ～☆

ほかにも美味しそうなカニとか魚とか大量にあったんだけど、翌日に 「ど・なぎ」 を控えていた筆者としては遠慮させていただきました。残念だけど、また今度！

とりあえず、場内編はここまで。
あとは解散後のお食事会など・・・♪
　

★ 補記１ ★
「My Secret Code」様が、素敵な 築地ネタ（！？）の記事 を書いておられて感激！

★ 補記２ ★　最近ずっと人気記事ランキング（右サイドバーの上段）で２位の 「北品川（とんかつ北品川）」について、「居酒屋礼讃」様 も記事になさいました。
さすがに文章のクオリティは素晴らしいです！

★ 補記３ ★　筆者の出身地である関西・北摂エリアのグルメブログ「Ｍのランチ」様で拝見した魚介マウンテン鍋。
これで１人6,300円とはスゴイ・・・☆

★ さらに補記（宣伝モード♪） ★　師走の東京食べ歩き、
ミシュランよりも頼りになるガイド本といえば、やっぱり
「東京ランチレボリューション」！