「高はし」21

朝ごはんのお刺身なら、ブリ より ワラサ なのです。

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訪問日 「 2007/10/25 」

「あんこう屋　高はし」
中央区築地5-2-1 (8号館)
電話：03-3541-1189
営業時間：07:00～13:00
（ 開店は７時半ごろの場合もあり ）
休業日：日曜・祝日・休市日
当店の過去記事は こちら！ ／ ★お店までの道：動画 → こちら！
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わらさ刺身（定食1,300円）、かます塩焼き（1,500円）

（ 写真には写ってないけど、定食には味噌汁もつく ）

このツヤ。すがすがしい香り。若々しい歯ごたえ。いいなあ♪

世間では、早くも 「寒ブリ」 と称する商品も出ている時期だけど。
築地「高はし」では、まだまだ ワラサ らしい。

朝ごはん派の筆者にとって、これはありがたい。
周知のとおり アブラの乗り具合 なら、ブリのほうが上なのだけど･･･。
※ 養殖のブリ（＝関東では「ハマチ」）なら、さらにアブラが多い。

しかし寒ブリ程度まで脂が乗っていると、お刺身を食べるとき
アブラっこさを洗い流すのにお酒が欲しくなる。

それは困る。なにしろ出勤前の朝ごはんですから！

ちなみに、脂が少ないワラサを煮たり焼いたりすると普通はパサパサになる。
でも、このお店で食べた 「わらさのカマ焼き」 は ジューシー だったなぁ。
なにしろ、あれは ブリに匹敵する大きさ だったそうで（笑

さて、もう一品。

カマス は、やっぱり 塩焼きが最高。（ リンク：「食材辞典」様 ）
ちょいとコゲてるけど（笑）、中身はフワフワ、香ばしさも抜群！

ごちそうさまっっっ☆


【 若旦那よりお知らせ 】
10月中、金曜日に いっぱい 来て下さったお客様には、な・なんと！

ガンダム00（ダブルオー）のプラモデルを進呈！！

・・・って、マニアックなものを賞品にされても普通の人は（以下略

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その他・・・ 私事ながら：　１週間で激メタボ！

ふだん夕飯を食べずに体調維持している筆者、
たまに夜の飲み食いをすると、ストレートに脂肪化してしまう。

それが先週からの６日間で 自宅宴会、「バルバリ」、「たけの」、「ほていさん」 と、夜に食べまくり飲みまくりだったから、さあ大変。

ただいま、オナカ の周辺が えらいこと になってます・・・☆ （ あわわわ ）

んで、しばらくダイエット・モードを決め込もうと思っていたところ、
こちらの新ブログに参加せよ とのお誘いが！（ ひええぇぇ ）
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「 パフェラッチ！ 」　

そういや世の中、パフェといっても いろいろ ありますからネ・・・