グルメブロガー「あなたはどのタイプ？」ほか

掲載日 「 2007/07/20 」　
・「このブログがすごい！」初オフ会の記事は → こちら
・春の築地 まとめ記事は → こちら
・その他、最近の過去記事は → こちら 

週末の帰りがけ、「食い道をゆく」ヒロキエ様の記事 で興味をひかれた新橋の 「八京」 へ。

暖簾をくぐると、奥の壁まで２メートルも無いのではと思える狭い店内で、客席はカウンター６席のみ。
お店を仕切るお姐さんは、物静かな雰囲気ながら長年よく働いてきたんだろうなあ・・・と感じられる風情。

ラーメン（450円）。
スープは東京昭和風のアッサリ醤油味で、大衆中華っぽいトリガラ風味が印象的。

この手のスープの良いところは コショウを振ると格段に味が引き立つ ことで、筆者が好むような築地の某店（笑）で出されるような甘口系のスープでは、このマネはできない。

やや半透明感のある平打ちの中細ちぢれ麺はシコシコ系の食感で、なかなかうまい。
ただし５分もたつとコシを失ってフニャフニャになってしまうので、手早く食べるのが吉。

チャーシューはバラ肉で、やや薄いながらも大きさは十分。ちょいと脂身が多めだけど、くどいアブラではないので抵抗なく食べられた。

ごちそうさまっっっ♪


・・・さて筆者の好みから当店の味はどうか？と言えば、うーむ☆

Ａ．「やや辛口の醤油スープ」＋「コショウ」
Ｂ．「やや甘口の醤油スープ」＋「酢（す）」

当店は完全に「Ａ」が似合うラーメン。コレはコレで良し！
しかしながら筆者の好みは、だんぜん「Ｂ」！なんですわ・・・☆

そういや同じフロアには、これも ヒロキエ様が紹介しておられた蕎麦屋の「本陣房」 があるんだよなー。

新そばの季節になったら、また来てみよう♪

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
さてさて。

「 ブログとジャーナリズムについて考えてみよう特集！ 」 の一環ってことで、以下は 自分向けメモ。

やたら長くて、大した内容でもないので、よほどヒマな時以外はおすすめしません（笑
　↓
　↓
　↓

　
まずは、却下証拠・・・ じゃなくて 脚下照顧 ってことで、自分がどんなタイプのブロガーなのかを考えてみる。


＜ グルメブロガーのタイプ分類 ＞

よく、ブログによるクチコミについて批判的なメディアやお店の人が、

「 匿名で好き勝手に書くのは卑怯だ、無責任だ 」

・・・などと主張なさっている。

しかし、ひとくちにブロガーといっても、そりゃいろいろあるわけで・・・。

とりあえず、上記の主張にある 「匿名か？」 、そして 「好き勝手に（お店に無断で）書いているか？」 という視点で分類してみる。

こんな感じ。

それぞれ代表的なのは、

Ａ．顔を知られている著名人のブログ。

Ｂ．社会的に認知度のあるメディアによる取材。（無署名記事）

Ｃ．一般に、ブログの大多数。

Ｄ．信念を持ち、リスクも覚悟で書いているライター。
　　（ 具体的に何人かのお名前が浮かびますが、ここでは省略（笑） ）

・・・ってな感じかな？

さらに言えば、「お店の了解を得る」 というのは２種類あって、

１． 記事の掲載は承諾を得るが、内容については好きなように書く。
２． 記事の内容についても、あらかじめ承諾を得てから掲載する。

お店としては「２」のほうが喜ぶだろうけど、そのスタイルでは読者の信用を得るのは難しいかもしれない。

ま、そうすることでブロガーがお店からいろいろ特別サービスを受けて互恵関係になることもあるだろうけど・・・ それって、プロの中でも一部のライターに見受けられる お店との癒着 そのもの。

なので個人的には、「お店の了解」と言えば 「１」を推奨 したいところ。
（ ミシュランも、このスタイルらしいですネ ）


で、

続いて重要な指標となるのは 「記事を書く・書かないの基準」 。

あくまで個人的に見たところ、人気を集めて書籍化されるブログ は、

「 悪印象のお店を批判する記事は避けて、好印象のお店の紹介だけに限ったもの 」

・・・が、多いように思う。

そりゃそうだ。

書籍化されたとたん、批判されたお店から編集部にクレームの電話がじゃんじゃん鳴り響き、ついには訴状が届く・・・ などという事態は、どこの出版社も避けたいだろうから。

（ 例外的に、お店の悪口ばっかり書いたのにベストセラー書籍になったケースとして、ブログじゃないけど 「恨ミシュラン」 などがある。ただし編集部の担当者は各店からの激烈な抗議を受け続け、精神的に耐えられず退社したとか・・・ ）


筆者なりに考えられる分類として、以下が代表的なタイプではなかろうか。

１．原則として、全てのお店について、店名も入れて記事を書く。

２．好印象のお店は店名も書くが、悪印象のお店は店名を伏せて書く。

３．好印象のお店だけを記事に書いて、悪印象のお店は書かない。

４．原則として 全てのお店について、店名を伏せて記事を書く。


さきほどの図に、これを加えてみる。

以下に、それぞれ解説を補足。


１．原則として 全てのお店について、店名も入れて記事を書く。

大多数のブロガーが、この「１」に属するのは・・・ まあ当然と言えば当然か。
客の立場で、お店の味やサービスの悪さに腹立たしい思いをすることは日常茶飯事。
悪印象のお店こそ、店名を挙げて不満をぶちまけたくなるからなあ・・・。


２．好印象のお店は店名も書くが、悪印象のお店は店名を伏せて書く。

特定のお店を攻撃する愚挙は避け、世に良識を訴える姿勢 と言える。
ケーススタディとして参考になるので、客の側だけでなくお店の側も読みたがり、人気が出れば飲食店経営の教科書のような形で書籍化できるかもしれない。


３．好印象のお店だけを記事に書いて、悪印象のお店は書かない。

前述の通り、「書籍化される人気ブログ」になれる可能性が一番大きいタイプ。
読者もお店も喜ぶし、なにより「楽しく読めるブログ」としては、これが一番♪


４．原則として 全てのお店について、店名を伏せて記事を書く。

おいおい、そんなのあるのかよ？、と言われそうだけど、これがけっこう多い。
代表的なのは、いわゆる「社長ブログ」。会員制のサロンとか、あまり一般向けでないお店が多いので、関係者に迷惑をかけたくないという配慮があったりする。

また、富裕層のマダム・ブログ。これも内輪のサークルで完結するお付き合いのため、仲間うちだけにわかる表現で書いていることがある。
記事に興味を持っても、通りすがりの読者がコメントできる雰囲気ではない。

社長ブログとお金持ちマダム・ブログのグルメ系記事に共通するのは、お店や料理についての情報を発信したいという動機で書いているの ではなく 、自分たちの仕事ぶりや生活ぶりを披瀝したいという、周囲から見るとイヤミな見せびらかしに思えてしまう というケースが多いこと（笑）。


さて・・・

前段のタテ軸（ 実名か匿名か ）と、ヨコ軸（ お店の了解を得て書くか、無断で書くか ）も合わせてみると、

筆者は 「 Ｃ－１ 」 で、たぶんブロガーとしては最も多数派のタイプ。

右サイドバーのリンクに掲載させていただいた皆様のブログを拝見すると、
やはり 「 Ｃ－１ 」 が多いけど、「 Ｃ－３ 」 や 「 Ａ－３ 」 もありますネ。

ってことで。

あなたのブログは、どのタイプ？