5月3日メモ（特にテーマは無し）

★築地市場（場内）の 地図 は→ こちら！
★5月4日（金・祝）は特別開市日。場外市場は「半値市」！
　5月5日（土）と5月6日（日）はお休みです。
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掲載日 「 2007/05/03 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

（ 自分用の日記モードで失礼・・・ ）

築地市場の 地図 、「場内」に続いて 「場外市場」 も・・・、と描き始めてみたのだけど。
場内より 面倒 だね！、これは（笑）。

ま、少しづつ気長にやってみましょう。

さて ５月１日 に築地へ行ったときの写真を載せてなかったので、いちおう日記として自炊ネタも交えて掲載・・・☆

５月１日、
朝７時ごろの地下鉄大江戸線「築地市場駅」改札口。

観光客の待ち合わせで混み始める前の状態。

もんぜき通りに着くと、ちょうど「まるよ」のエビ天が揚がったところだったので 「ワカメそば＋エビ天（650円）」 をいただく。
やっぱり、天ぷらは揚げたてが一番♪

場内に入り、和食の続きが食べたくなって「茂助だんご（「福茂」）」で 「玉子ぞうに大盛り＋おこわ半分（760円）」。

うまいけど・・・ 雑煮のダシは、ちょっと 昔なつかしい刺激 が後口に残ります。
　
腹ごしらえを済ませて「長崎漁連」で、キントキダイと釣りアジとアサリ、それに乾燥アオサノリを購入。（価格失念）

例の「今日のおすすめ」ＨＰ記事について店長さんに聞いてみると、営業日の午前９時ぐらいに更新しているそうな。
うーん、それじゃ早朝のお買い物より遅い時間になるなぁ。

キントキダイ はキンメに似ているが、ウロコが細かくて独特のザラザラ感がある。「ぼうずコンニャク」様の情報によれば皮を素揚げすると珍味らしいので試してみた。

刺身もうまい。カブト焼きもうまい（目のまわりのゼラチン質が大きくて美味！）、ウロコ付きの皮は、なるほどサクサクして先日の鯛のウロコ揚げより食感が良かった。
　
アサリ の半分は 酒蒸し にして、残り半分は味噌味の 深川丼 に。ただしネギを切らしていたのでセロリの切れっぱしで代用。ちょっと風変わりだけど美味しかった。

乾燥アオサノリ は、カツオブシと一緒に温かいウドンに入れてみた。

この商品、パック詰め状態のままでも強烈に 磯の香り がするので密閉容器に入れないと部屋じゅうが大変なことに（笑）。

翌日、カメラマンＴ様とご一緒した際には「浅田水産」でお買い物。
スルメイカ は見事な色ツヤ。この ワインレッドに近い褐色 が新鮮さの証拠！
スルメイカ、シロイカ、スミイカと、トビウオを購入。

「ぼうずコンニャク」様によれば、トビウオ は塩を振って冷蔵庫で一晩寝かせると「干物」状態になって美味しいそうな。
さっそくマネしてみたところ、な～るほどうまい♪

夜、やっぱりゴールデンウィークにはアクセス数が落ち込むんだろうなぁと思って管理画面を見てみたら、やけに増えていたのでビビリました（笑）。
　
また、自分では存在すら忘れて放置していた「ＴＯＰページ」も、意外と見て下さる方々が多いことを知り、急に恥ずかしくなって書き直しを・・・☆