番外： 指定席？

訪問日 「 2007/04/14 」  （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

ヒマな土曜日なので・・・ 例によってラーメン二郎・三田本店へ。
いい天気だね♪

↓で、空いたとこに座ってみると、
　　　　　　　　
　この席って・・・、
　
　この前 も、

　さらにその前 も、

ワタクシが座ったとこです！！

いつも行列の人気店で、たまたま ３回連続 で同じ席に座って
「 それがどうした 」 
と言われれば・・・、まあ別に何も無いのだけど。

でも、やっぱりちょっと変な気分（笑）。

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【  お世話になったブログが・・・  】

筆者が先般からお世話になっており、また毎回の記事を楽しみにしていた２つのブログが、残念ながら終了してしまった。


・ 「のんべのつぶやき」 様：

飲食店業界の覆面調査員だった方が、築地も含めて多くのお店をプロの目で吟味しておられた。
　
食事のメインディッシュはもちろんのこと、ごはんの炊き方、味噌汁のダシの取り方、お茶の香りからお酒の保存・酸化状態や注ぎ方の良し悪し、接客オペレーションの細かい点まで、こちらの記事を拝見すると、自分がいかに多くのことを見落としているか愕然とするばかりで、本当に良い勉強をさせていただいた。

写真は無し。築地の有名店のほとんどが、かなり厳しめの辛口採点だった。
しかしキチンとお店を評価するなら、かくあるべし！というお手本のようなブログだったと思う。

すでにサイト自体が削除されているので記事の引用・再掲は許されるかどうか自信が無いのだけど、厳しい採点のなかで珍しく 「５ツ星」 をつけておられた 「魚竹」 の記事を以下にご紹介させていただきたい。

※ ちなみに 銀座の「DAZZLE（ダズル）」は４ツ星 で、なるほど！と思える評価内容が書かれていた。

＜ 引用ここから ＞

築地「魚竹」
2007年1月12日、21:28:01 | 月別高評価リスト
住所：中央区築地1-9-1
営業時間：11:00-14:00/17:00-22:00
定休日：土日祝

飲み物：ほうじ茶（★★★★）
食べ物：焼き鮭定食（★★★★）
総合評価：★★★★★
のんべ単価：８００円

>>コメント<<　

寂れた店で、表には昼食のメニューが５種類ほどある。どれにしようかと思いつつ中に入る。カウンターのみの細長い店。厨房の後ろには魚料理の張り紙がたくさんあり、ここから選べるのかと戦々兢々となったが、ご主人がひと言「鮭か焼き鯖、どちらにしますか」と。鮭にする。

熱いほうじ茶が出てくる。甘みを感じる一方で、出がらし特有の臭みが少しある。急須で３回目に注いだくらいのものなので、問題ない。

「ご飯は大盛りですか、普通ですか」と聞かれ普通を選択。ご飯大盛りと味噌汁お代わりはサービスだ。まずご飯と味噌汁と小鉢２品が出てくる。

米には小梅の梅干が添えられている。小鉢はワカメとじゃこの酢の物、白菜の薄漬け。酢の物は酢がとんがっており、おいしいとは言えない。薄漬けは２日はたっているようで、ちょっと古びた味がする。悪くはない。

味噌汁はなめことたまねぎとねぎ。味は濃い目。舌がビリビリするほど熱い。だが、決して煮込みすぎてはいない。

焼き鮭は遅れること５分ほどで登場。１５センチ前後、大きい。軽く照り焼きにしており、皮はぱりっとしている。脂は少ない。

魚の大きさに比べるとご飯は量が少ない。牛丼屋の並盛の半分程度だろうか。男性なら大盛りを完食後に普通盛をお代わりできるはずだ。

味噌汁がおいしかったのでおかわりを注文。すると味が違う。具を探るとたまねぎ、ねぎ、短冊切りのかまぼこ（？）、微塵切りの大根の葉（？）となっている。

ひとつの鍋が出尽くしてかわったのか？　そう思い後から来た客のお椀を覗くと、なめこが浮いている。おかわりは具と味を変えているのだ。なんとニクい心遣いだろう。ただ、最初の１杯の方が味が濃く、２杯目はちょっと物足りなく感じるのが残念だ。

焼き場に店主の男性が１人、給仕として女性が３人いる。そこまで人手は要らないんじゃないかと思うが、この女性陣の心遣いは深く慈愛に満ちている。お代わりを促したり、待たせたことを詫びたり、席の間隔がずれてくると「奥のお客様が狭いので詰めていただけますか」と客に声をかけたり。次のブログを見れば分かるように、根強いファンがいるようだ。

０６年魚竹訪問記
http://tokyo-osanpo.txt-nifty.com/annex/cat5180830/index.html

味噌汁でしっかり野菜も食べられて、温かいご飯と焼き魚、小鉢２品ついて８００円。すばらしい食堂だ。

築地に出向いて魚を食べようと意気込んでいる人にとっては、この店はベストの選択肢ではないと思う。もっと高い金を払えば、築地場内や場外でもっといい魚が食べられる。一方、近辺で働く人間にとっては重宝する店だ。夜はいろいろな魚料理を楽しめそうだ。酒については期待しない方がいい。

＜ 引用ここまで ＞


・「ポンポン山生活+スノーボード+天下一品」 様：

京都の一乗寺にオープンした関西初の二郎系ラーメン店、「ラーメン荘　夢を語れ」 を筆者が訪問しようと思ったのは、この方のブログ記事を拝見したのがきっかけだった。
　
しかも初訪問の際、なんと同ブログの筆者様が同じカウンターの隣席に座っておられたことを後日のコメントでお知らせいただき、びっくり仰天！（笑）

その後もお互いのコメント欄で親切に接していただき、たいへんお世話になり、楽しい交流となった。
　
また検索エンジンで同店の名前をサーチしてみると常に「ポンポン山・・・」が上位に表示され、関西発の二郎系ラーメン情報としては、おそらく最も頼りになる存在だったのではと思う。
※なお同ブログの主力コンテンツは、タイトルから伺える通りアウトドア・スポーツ系。

（ 余談ながら当ブログのアクセス解析を見ると、「ラーメン荘　夢を語れ」がコンスタントに検索キーワードとして使われており、おそらく当ブログの過去記事のなかで繰り返し参照・リンクされる件数ではトップレベル。さすが二郎系は常に情報の需要があるものだとわかる ）


両ブログとも諸事情により終了となってしまったことは本当に残念！、それでも大変に楽しく、また貴重な勉強をさせていただいたことに心から感謝を申し上げたい。

ありがとうございました！！