「築地食堂」

訪問日 「 2007/04/07 」  （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

「築地食堂」
中央区築地4-10-14 【地図】
電話 03-3543-6509
営業 10：00すぎ～15：00ごろ
休業 日曜・祝日・お盆とお正月ほか


くつろげる、良いお店ですネ。
開店は朝１０時すぎ。そして “煮魚は甘口！”がポイント。

寒平目昆布締め定食（1,200円）、子持ちカレイ煮付け（単品900円）

先日、ネットで見た “朝８時半に開店” という情報を頼りに来てみたら
「１０時すぎからだよ～」 と言われて涙を飲んだお店。

狭苦しい場外市場の通路から店内に入ると、
ちょっと意外な 余裕のあるひろびろ感。
　
ゆとりのある店頭スペースからも、詰め込み主義の商売ではなく「くつろぎ感」があって好印象。
店内は簡素だが、掃除が行き届いて快適♪　
　
店内のＢＧＭは、このときはアコースティック・ギターのソロアルバムがＣＤで流されていた。
　

実は当店、華麗叫子様の記事 から筆者も “宿題店” としていたもので・・・
叫子様が 「気になりますの」 と述べておられた人物のチェックも筆者の課題。

接客しているヒゲのおじさんは 店主 かな？
独特の間延びした口調で、丁寧な言葉づかいの人。
確かに、ちょっと気になるキャラクター（笑）。
　
軽く相手を突き放すような雰囲気もあるが、客あしらいは悪くない。
呑気なようでいて、じつは客席も厨房もシッカリと仕切っている。
　
時おり、お客さんと 「あ～、そうね。皮も一緒に食べないと、パリパリ感が無くなっちゃうから」 などと会話も。
　
ほかにも接客担当のお兄さんがいて、笑顔でキビキビと仕事をしている。
　
お魚の 定食メニュー は、ちょっと嬉しくなるほど 豊富♪　
　
昆布締めの好きな筆者は 「寒平目の昆布締め」 をチョイス。
　
絶品！とまではいかないが（笑）、
お値段とのバランスとしては上々。
厚め に切られた身のボリュームも
ＧＯＯＤ☆
　
卓上の醤油のほか、小皿で
ポン酢 と ゆず塩 が添えてあり、
これがなかなか嬉しい。
　
あえて気になると言えば、お刺身の器は焼き締めで触感の良い鉢だったのに、お茶碗は塗装が剥げまくりのプラスチック製、というアンバランスだったところ（笑）。
　
お茶は 「セルフサービス」 と書かれているが、最初の一杯は注いでくれた。
いい香りと思ったら、築地では初めてお目にかかる ジャスミン茶♪
　
追加で頼んだのは 「子持ちカレイの煮付け」 。大き～い♪

食べてみると・・・ 甘～～～ぁい！！
　
確かに店頭の看板にも 「甘口仕立て」 と明記してあるので、まさに偽り無し！、といったところ。 （ ちなみに筆者は甘口好み♪ ）

※ 写真右は、皮をとって卵を見せた状態。
　　大きいゾ！

たしか地方によっては、郷土料理 で 砂糖を大量に使うことが 「ぜいたくで美味しい」、とされるとか。

・・・そういう基準からすると、素晴らしい（笑）。

「高はし」や「かとう」では、煮汁は最後の一滴まで残せない気持ちになるけど。
でも当店の甘さだと、煮汁を飲み干すのは無理！（笑）

ともあれ 「煮魚は甘口だよ！」 という点さえ理解しておけば、なかなか良いお店だなと思えた。
　
ごちそうさまっっっ♪

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先日の お花見 、けろけろバッタ様のブログ 「エドガー・ドウガは印象派」 で動画が見られま～す♪ （ けろけろバッタ様、ありがとうございます！ ）