「高はし」14

先日の お花見 、けろけろバッタ様のブログ 「エドガー・ドウガは印象派」 で動画が見られま～す♪ （ けろけろバッタ様、ありがとうございます！ ）
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訪問日 「 2007/04/06 」  （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

「あんこう屋　高はし」
中央区築地5-2-1 (8号館)
電話：03-3541-1189
営業時間：07:00～13:00
休業日：日曜・祝日・休市日
当店の過去記事は こちら！

★お店までの道★　地下鉄を降りて市場の正門を通り、
お店に着くまでの経路を動画でご紹介。→ こちら！
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今日のお題：　「 それとなく 似ている 件 」
（ 古代史ファン向け ）

昨夜は、それはそれは 美味しそう～ な「高はし」のお料理写真を 習志野習志様の記事 で拝見してしまい・・・

夜が明けるのを待ちかねて築地市場へ♪


“特大” わらさのカマ焼き定食（1,800円）

！Σ（￣□￣;）　こ、これは・・・☆
　
（ 横から見たところ ）

これを見て、連想したもの とは！？
　
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奈良の 石舞台古墳！！　（ 参考情報： Wikipedia ）

うーむ。

若旦那 って・・・

ただの ガンダムオタク かと思っていたけど（失礼）、

お皿の上に 古代史ロマン を再現するとは、
　
やるじゃないですか！！

ちなみに筆者、二郎のラーメン を見ると
モン・サン・ミッシェル教会 を連想します。

　
以下、本日の訪問メモ。
　
冬場は 開店時刻が遅め になるんだネ。
前回は貼り紙に気がつかなかった。
今朝は７時３０分に営業開始。
　
「☆特大☆」 のＰＯＰにひかれて 「わらさのカマ焼き」 を注文。

つづいて別のお客さんも 同じもの を注文したところ、お姉さん （ “ゆきちゃん” と呼ばれている人 ） がお品書きを撤去。

　「 おわりです。ふふっ♪ 」


お魚のカマって、１尾に２個だから 限定２食 ってわけね。

お品書きに 「わらさ刺身」 があるから、こちらはオマケの 副産物メニュー。

ともあれ、「特大」 と銘打つだけあって 食べごたえ のある一品！
　
上段を食べ終えると、続いて “土台” の部分が、こんなに。

せっせと食べるうちに、先日の 「ロウリーズ」 の 特大ローストビーフ を思い出したりして（笑）。

うー、やっと食い終わった。んまかった～☆

ところで ワラサ といえば ブリの若魚 だけど、カマの部分でこれだったら、本体はどんな サイズ なんだろう？

そこで若旦那に聞くと、また 目をキラキラ☆ 輝かせて（笑）解説して下さった。
　
d(^-^) これは８キロぐらいあるから、ほとんどブリなんですけどねー。

もう寒い時期じゃないからアブラは抜けてますけど、気温が２０度を超えるとお客さんもアブラっこいのは「しつこい」と感じるようになって、美味しくないんですよ☆


なるほどナルホド。確かに カマ の部分にしては 「ほどよくジューシー」 という程度だったからね。
決して、箸で押したらアブラがあふれてくる！、という状態ではなかった。
あれがもっとアブラっこい身だったら、特大カマを食べる途中で飽きてしまったか。

ちなみに若旦那が料理と気温のバランスに敏感になったのは、天ぷら屋さんで修行したことがあるからだとか。
　
＜ おまけ画像 ＞　今朝、「高はし」の開店待ちをしながら撮ったもの。
　
「やじ満」　冷やし中華、始まってます♪
　
数日前から見かけていた掲示なんだけど、
「夏！夏！夏の味！」 と、
４月から書くあたりが魚河岸流！？
　
　
「市場すし」
（ 「玉川」の閉店後にできた寿司店 ）
　
鯛の胸ビレにある骨で “タイのタイ”
ってのはよく知られているけど。。。
　
なるほど、
“マグロのマグロ” ですか！
　



「弁富すし」の看板に、“岩佐寿し姉妹店” との文字が。
　
それではと「岩佐寿し」を
見に行ってみると・・・
　
こちらは、「弁富すし」の
ことは看板に何も
書かれていない。
　
うーむむ☆