« 高はし(10) | トップページ | RAGOUT(ラグー) »

有次

P1010549_1 「有次(ありつぐ)」
中央区築地4-13-6 【地図】
電話 03-3541-6890
営業 05:30~15:30
休業 日・祝・休市日

-------------------------------------------------------

訪問日「 2006/06/02 」 ※訪問翌日に記事掲載

たまには自分でも魚を料理しようと「浅田水産」や「三宅水産」で魚を買ったりすると、「そろそろ包丁も、ちょっと良いものが欲しいなあ」と思うように。。。

そこで築地王(BON)様の新著 東京・築地 五つ星の味、極上の逸品 を頼りに、こちらへ。

P1010548

さびにくくて、スズキぐらいなら三枚におろせるものを・・・ということで選んでもらった包丁が12,000円。

そして店の奥へ。。。買ったばかりの包丁で、研ぎ方の実演を見せてもらう。

許可を得て撮らせてもらった 動画はこちら!
音声無し。ブロードバンド向け、約1分間、6MB )

P1010547

それと当店オリジナルの「アリツグ砥石(1,500円)」を一緒に買ったが、これは粗砥と仕上砥の二役として使えるものだそうな。

家庭で日常用に使うならコレで間に合わせておき、たまに本格的な研ぎ直しをするならお店に持ってきて下さいネ、とのこと。

これから頼りにします!、お店も、包丁も♪


【 記事カテゴリー 】
TOP 地図 寿司 定食 丼(魚) 丼(肉) 天ぷら 麺類 カレー 
喫茶 酒処 買い物 動画など 番外 夜の築地 メールなど 

|

« 高はし(10) | トップページ | RAGOUT(ラグー) »