築地「千秋」

「千秋」
中央区築地4-7-5 築地ＫＹビル１Ｆ　【地図】
　
　電話　03-3543-8700
　営業　11:00～14:00、17:00～23:00
　休業　日曜・祝日

訪問日「 2006/04/10 」

場内・仲卸の三代目がこちらに移って開業、
コミック『築地魚河岸三代目』の監修にも協力。

小じんまりした清潔な海鮮居酒屋で、刺身が
いろいろ。お兄さんは優しい雰囲気。

ホタルイカの粕漬け（富山産・480円）、海鮮サラダ（580円）、
まぐろ尾肉（煮付け・980円）、お酒（焼酎と日本酒・価格忘れ）

築地共栄会ビルの１階、ただし“中”には入らず、正面左手の脇道に
面した小さなお店。同じビルの地下１階にも姉妹店がある。

午後５時半ごろ、先客はサラリーマンが３人。厨房の若いお兄さんは
スマートで、くりっとした目が優しそう。控えめな雰囲気で、決して
声が大きかったり威勢の良いタイプではない。

やがて６時をすぎてから若いお姉さんとオジサンも加わったが、この
オジサンのほうが店主さんだった。やはり、お二人とも物静かな感じ。

＜ 写真はクリックで拡大 ＞ 手ブレしてるけど...☆

本日のオススメは黒板に書かれており、いろいろ選べる刺身が当店の
メインらしい。

今回、筆者は刺身以外のメニューばかり注文したので、もしかすると
“うちの店に来るなら、まず刺身を食べてから判断してくれよ～！”
と言われそうな気もするが...（笑）

突き出しは「ヤリイカ（小）の煮付け」で、一般的な居酒屋と同じ。

ホタルイカの酢味噌は季節の味で美味しいが、濃厚な粕漬けなので
イカそのものの味が判別できないのが少し残念。

海鮮サラダはインドマグロとヤリイカに野菜と海藻。
ドレッシングに醤油は使わず、塩とサラダ油にゴマ油を加えている。
味は、まあ普通に美味しい。

刺身以外のメニューはこちら。4,000円と5,000円の「おまかせ」も。

お酒は、焼酎がグラス500円台から800円台、日本酒は600円台からで
冷蔵ではなく、常温または電子レンジのお燗で提供。
お店の人は「呑むリエ」の資格を持っているとか。

お昼の丼メニューはこちらで、マグロが中心。

夜のメニューで目をひいたのが「マグロの尾肉」ステーキと煮付け。
頼んでみると、ほぼ３０分ぐらいかけて…じ～っくり煮てから登場。

尾肉といえばすぐ思い出す「たけだ」の尾肉ステーキと比較すると、

・「ひとまわり大きい！」 小食な人ならコレだけで満腹しそう。
・「“皮”も食べられる！」 ほんとにゼラチン質たっぷり～☆

ただし調理に油をほとんど使わないので、ちょっと身がパサつき気味。
美味しいことは美味しいが、さすがにこのボリュームを一人で食べると
途中で疲れてくる。

いずれにせよ、当店の本領発揮はお刺身のほうかも
しれないので、今回は「まあ満足」という感想まで...☆