なかがわ

「天ぷら　なかがわ」
中央区築地2-14-2　【地図】

電話：03-3546-7335
営業時間：11:30～13:30
休業日：月曜

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訪問日「 2005/03/26 」

上天丼（2,940円）
Mixed tempura in bowl (High-class)

油って、「アブラ」じゃなくて「繊細な調味料」なんだなあ・・・と、目からウロコを１００枚ぐらい落としてくれる店。

店構えも内装も清潔そのもの、しつらえを見ても「これはちょっと上等な店に来たな」という気分にさせてくれる。

カウンター内にいるのは、これまた誰がどう見ても「若いけど、厳しく長い修行を積んできたな」と信じられる雰囲気が全身からありありと伺える職人さん。すごくイイ男です。

デートにも最適の店だと思うけど、女性はカレシより職人さんのほうばかり見てしまうかも（笑）。

さてメニューは、お昼としては高めのラインナップ。安めの天丼はお昼はＮＧだとか。

静かな店内に、ごく控えめな油の香りが漂って官能をくすぐる。
天ぷら鍋は、ほんとに揚げてるの？と思うほど静か。

さあできたぞ･･･上天丼だ。お重のなかに行儀よく並んだネタは、決して、上品さのあまりボリュームをけちったような印象は与えない。

食べてみると･･･、衣の香ばしさはもちろんのこと、タレのかかった部分の柔らかい食感がたまらない。また、油を「アブラ」として感じるのではなく、ネタのおいしさを引き立てる「薄化粧」のように繊細な配慮をもってネタに寄り添わせ、ネタの旨みを輝かせている、と感じられる。

なかでも かきあげは、食べたとたん「なにコレ!?」的な驚き。

ふわふわプルプル、箸が触れると柔らかく震えるような感触。
てっきり、汲み上げ豆腐を生湯葉で包んでいるのかと錯覚しそうになる。

ああ...一口ごとに、まだ溶けないで！、まだ味わってるんだ！、と訴えたいような、もどかしい余韻が繰り返される。だれか助けて...☆

ああ、食べ終わってしまった・・・

なお、このあと続けて「いしい（天ぷら）」へ行ってしまった（笑）

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