高はし（８）

「あんこう屋　高はし」
中央区築地5-2-1 (8号館)
電話：03-3541-1189
営業時間：07:00～13:00
休業日：日曜・祝日・休市日

★お店までの道★　地下鉄を降りて市場の正門を通り、お店に着くまでの経路を動画でご紹介。→こちら！

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訪問日「 2006/04/27 」

あの賞品のゆくえは。。。☆

刺身もりあわせ（定食・1,300円）
ごはん大盛り（＋100円）、生わさび（＋100円）

春の“めばるフェスタ”の賞品として用意された若旦那のスペシャルプレゼントは。。。

すでに獲得資格を得たお客さんがいるそうなのに、なぜか申し出てこないのだとか。

うーん。。。なにしろ、

極めて趣味性の強い品物だからねぇ（苦笑）。

さて本日のお刺身もりあわせは、カツオとワラサ、それにホタテ♪

カツオは、たぶん釣ってから輸送まで非常に“手当ての良い”品物なんだろうなあ。きれいな身、きれいな味、焼いた皮目の美しいこと！

ワラサは、若々しくて柔らかい身なのに、けっこう脂も乗っていて、かなり贅沢感のある食べごたえ。なめらかなホタテの食感もステキ☆

今日はワサビを「生（き）わさび」にして、ガツンと強烈な辛さを予想していたのだが。。。

意外なほど柔らかな風味で、ちびっとワサビだけを食べてみると鼻にツーンとくる刺激は少なく、一種の清涼感が。

あまり細かくないオロシ金ですりおろしたのか、ペースト状ではなく繊維を残した状態なので揮発成分が抑えられるのかな？
※注：“粗い”というほどではなく、ちとビミョー。

それと印象的だったのは、つけあわせのアオサ海苔！歯ごたえも良く海の香りも豊かで、実にうまい。これに醤油をかけるだけでも、ごはんをガツガツいける！

ごはん、大盛りにして正解でした♪


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