喜楽鮨

「喜楽鮨」
中央区築地3-10-4 【地図】
電話：03-3541-0908
営業時間：11:30～21:00
休業日：日曜・祝日
（ 店名の「喜」は、暖簾では「七」を３つ重ねた漢字 ）

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訪問日「 2005/04/23 」

白身づくし（3,000円）
コハダ、アカガイ握り（計780円）

★追記★
写真の撮影時、ホワイトバランスを誤って「日光」モードにしていたため、どれも白身が赤っぽく写っています。ほんとは光り輝くような純白の身！なので、申し訳ないですがネタの色ツヤは脳内補正しながら見て下さいまし・・・☆

修行したら、また来ます・・・！

「幸軒」のあと、お昼ごはんをお寿司で！

寿司の“通"ともなれば、白身のうまさがわかるものだとか。

なので、身のほど知らずは百も承知で、こちらを訪問。

築地でも名物の「白身づくし」、仕入れに自信があればこそ！とか。

先日の「岩佐寿し」では“貝づくし”を食べさせてもらい、なるほど貝の個性はそれぞれ多様なものだと感嘆したが。。。

沈思黙考、哲学的思索にふけるがごとき表情で味わうこと、しばし。

。。。。

すみません、

自分には違いがわかりません。

まあ、かろうじてスズキだけは「あ、これだ」とスグわかったけど、これって明らかに脂が乗ってるから、白身の味を見分けたんじゃなくて
アブラに反応しただけか（汗）

ところでホシガレイって、秋からの高級魚というイメージだったけど、この季節なら安く食べられるのかな？
（まあ、どっちにしても味の区別はムリだったけど）

追加でコハダと赤貝を握ってもらった。（写真を撮り忘れた）

なんというか、

もとの世界に戻ったようで、ホッとする味だった。。。☆

以上が昼ごはん。ちょっと休憩して夕方は「かねます」へ。